El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), a través de Agromercado, lanzó el proyecto ProLácteos con el objetivo de fortalecer la producción, transformación y comercialización de leche y sus derivados en 45 distritos de Cajamarca, La Libertad, Junín, Ayacucho, Arequipa, Cusco, Puno y Tacna.
El proyecto, que demandará una inversión de más de 43 millones de soles, beneficiará directamente a 4,533 productores en un periodo de cuatro años. La iniciativa contempla asistencia técnica, mejora de infraestructura, fortalecimiento empresarial y articulación comercial.
Entre sus acciones destacadas, se capacitará a productores en buenas prácticas de ordeño y calidad sanitaria, se apoyará a 115 plantas de transformación, y seis de ellas obtendrán certificación HACCP. También se formarán maestros queseros y se desarrollará un software para la trazabilidad de la producción.
Además, se construirán módulos de maduración de quesos, se promoverá la economía circular y se fomentará el desarrollo de quesos con denominación de origen. Los productores participarán en concursos regionales y nacionales, pasantías internacionales y campañas de promoción del consumo.
Finalmente, se fortalecerá la capacidad empresarial de las organizaciones rurales, formando líderes extensionistas y brindando asesoría especializada. Con ello, ProLácteos busca dinamizar las economías rurales altoandinas y posicionar productos lácteos de alto valor agregado en nuevos mercados.
