El Congreso aprobó por unanimidad, en primera votación, una ley que busca formalizar y fortalecer el negocio de los vehículos gastronómicos, como los conocidos food trucks. Esta iniciativa establece nuevas condiciones para su funcionamiento y apunta a incluirlos formalmente en la economía.
La ley aplica a negocios de comida sobre ruedas, motorizados y no motorizados, que preparan y venden alimentos saludables en la vía pública. Estos vehículos deberán obtener autorización de tres ministerios —Producción, Salud y Transportes— además de contar con el visto bueno de las municipalidades. Las autoridades establecerán condiciones técnicas mínimas, control sanitario y certificaciones de seguridad vehicular.
Los gobiernos locales serán los encargados de otorgar licencias municipales, pero estas solo se concederán si el vehículo ya cuenta con la certificación técnica correspondiente.
La norma también busca incentivar este modelo de negocio mediante la promoción de la asociatividad entre emprendedores, el desarrollo de procedimientos más rápidos para iniciar actividades, y el impulso a la fabricación y venta de vehículos gastronómicos.
Se reconoce que este sector tiene gran potencial económico, pero ha sido marginado por ser considerado informal. La nueva ley aspira a integrarlo al mercado formal, generar empleo y dinamizar la economía local.
