Con el propósito de fomentar nuevos emprendimientos locales, el Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP) – sede Huánuco, llevó a cabo el taller “Manejo y conservación de la agrobiodiversidad en la región Huánuco”, centrado en el uso de frutos y cultivos amazónicos provenientes de huertos familiares.
El evento tuvo lugar el 12 de abril en las instalaciones del IIAP en Huánuco, y reunió a 34 participantes interesados en aprender a transformar productos de temporada en alternativas comerciales.
Durante las ocho horas de capacitación, se combinaron sesiones prácticas y teóricas sobre la preparación de conservas y encurtidos utilizando frutas amazónicas como cocona, piña, aguaje y camu camu, así como ingredientes locales como la cáscara de cacao, empleada como espesante, y especias típicas del mercado regional. El curso estuvo dirigido especialmente a madres de familia, pequeños agricultores, emprendedores y estudiantes, y fue dictado por especialistas del IIAP como parte del Círculo de Investigación de Sistemas Agrícolas y Agroforestales. La actividad contó también con el respaldo de la Asociación de Productores «La Curva» y la Gerencia de Desarrollo Económico de la Municipalidad Distrital de Santo Domingo de Anda.
